香草卡仕达吐司

1、备好卡仕达酱材料。

3、低粉和淀粉过筛后，加入蛋黄中。搅拌面糊成光滑状态。

5、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里，开中火加热。

7、搅拌好的面糊再次用中火加热，形成浓稠状，就好了，关火。

9、中种材料备好。高筋粉210g，水120g，酵母2g

11、主面团材料备好。主面团： 高筋粉90g，盐3g，酵母2g，白砂糖30g，鸡蛋1个，黄油20g，卡仕达酱适量

13、倒入黄油，再搅拌20分钟。

15、盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

17、再松弛20分钟。面团擀长。

19、将条状面团竖放，擀长，再卷起，收口朝下。（不超过3圈）。

21、在烤箱里隔热水发酵到8分满，蛋液过筛，刷一层在吐司上面。