怎么做秋冬补身的番茄金针菇蛋花疙瘩汤

1、番茄洗净，切滚刀块。

2、金针菇摘洗干净，淖烫备用。

3、葱姜蒜切块。

4、起锅倒油，煸炒葱姜蒜出味。

5、将番茄和金针菇倒入锅中，翻炒一下。

6、加入约1200ml凉水，盖锅盖等待烧开。

7、准备一干净小盆，倒入250g面粉（三人份），逐渐少量的向面粉里加入凉水，用筷子搅打成小疙瘩状。

8、待锅中汤汁烧开，倒入面疙瘩，用汤勺不断搅拌。

9、等再次开锅时，倒入打散的蛋液，呈蛋花状，加入香菜碎、盐、鸡精，出锅前滴入香油即可。