芝士蛋糕的做法

1、蛋清和蛋黄分离，分别放在干净的容器里。注意：放蛋白的容器一定要干净，不可以有任何水或是油，否则蛋白打发不起来，蛋糕就做不成。

3、用比较大的盆装奶油奶酪，因为最后要全部放到这个盆里面搅拌，太小的盆搅拌不开。加入牛姑逐拢愠奶在奶油奶酪里面，镉水加热使奶油奶酪融化

5、加入软化的黄油块，搅拌至融化。

7、搅拌均匀之后一定要把糊糊重新过一下筛，这样就不会有颗粒在蛋糕里，影响口感。

9、开始打蛋白。

11、要有耐心。

13、蛋白打发好后分多次，用橡皮刀以切菜的方式加入蛋黄芝士糊糊里面，千万不要画圈搅拌，会让蛋白消泡。切菜，切菜，切菜。

15、切好的糊糊

17、糊糊倒入蛋糕模，在桌子上轻轻摔2次把气泡摔出来。放到烤盘里

19、拿出来，有一点点裂开