蛋皮炒面的做法
1、先煮开水，水开了再下面下去煮。
3、煮好的面条必须马上要过冷河，目的是让面条降温，防止面条变过度熟烂。
5、平底锅开火下点油下去让锅热起来
7、煎好的蛋皮放到碟子上，继续接着煎蛋皮。
9、把蛋皮圈成长条切成丝
11、把蛋皮切成这样放到碟子上备用
13、放面条下去翻炒，放盐一起炒，要想香口一点就炒久点，但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。
15、然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟
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