咖喱海鲜炒饭大厨都是这么做的

1、清洗材料以备使用

3、加工虾：扭动虾头，将虾头与虾尾分开，打开虾尾后部至虾线。

5、烫贝类：煮沸后放入盐和料酒中，然后放入贝类等中，捞出。

6、炒虾油：用厨房用纸将虾头晾干，放入油锅中翻炒。把红虾油炒一下，把虾头夹出来。

8、加入咖喱：将海鲜炒至变色，加入咖喱。

11、加入胡萝卜：将胡萝卜炒至软，然后加入半碗水煮一些汤。

13、加配料：炒饭后，在第10步加入海鲜（无壳碗）和青椒、红椒、香菜，再翻炒一两分钟。

14、摆盘：米饭入盘，贝类堆在边上。

15、享用：切两片柠檬，挤点柠檬汁，味道更佳~