煎鲅鱼的做法

1、海边朋友带来的鲅鱼，非常的新鲜

3、取下鱼头与尾，准备炖一锅豆腐汤。鱼身切片，瞧！还带着新鲜的血丝呢

5、调好腌制鲅鱼片的料：料酒、生抽、蚝油、糖、姜及蒜，搅拌均匀

7、盖上保鲜膜密封，冰箱冷藏半小时，使姜蒜酒味充分融入鱼肉，这样处理后的鱼肉吃起来一点不腥

9、同时准备3个蛋清（稍打发一下），30克面包糠

11、然后在蛋清里滚一圈

13、煎至金黄，翻面

15、出锅装盘

17、挤上青柠檬汁，去腥又增香

19、一口鲅鱼一口白葡萄酒，先生说比五星酒店煎的银鳕鱼还好吃！ 哈足不出户，就可以有五星酒店的享受