奶油可可早餐包

1、加入除黄油外的主面团食材

2、开低速3分钟，中速5分钟

3、加入软化黄油

4、低速3分钟，高速4分钟，中速2分钟

5、出手套膜

6、开始一发，温度30度，湿度70%

7、约1小时发至2倍大

8、分成5份，醒发20分钟

9、给面团整形，揉成橄榄形，开始二发，温度35度，湿度80%

10、40分钟左右开烤箱，上下火165度，烤15分钟左右

11、取出晾凉

12、开始做奶油夹馅，加入可可粒和淡奶油

13、隔热水搅拌

14、搅拌至完全融合，可可甘纳许制作完成

15、另外打发淡奶油

16、打发至五成，奶油还能流动的时候，取2/3甘纳许到淡奶油中

17、继续打发至九成，装裱花袋

18、面包晾凉后，从中间切开

19、挤上淡奶油

20、撒一些薄脆增加口感

21、留下的1/3甘纳许直接装进裱花袋做表面装饰

22、可可的浓香，奶油的细腻，甘纳许的浓烈，一口下去好满足！