烹调时怎样切西红柿容易出汁多？

1、准备两个西红柿，大概一个300多克，如果做西红柿炒鸡蛋的话，这些西红柿的量可以配上4个鸡蛋。

2、将西红柿切成如下所示的形状。

3、用到将中间切下一刀。

4、然后将西红柿分成了两等分，再将其中一等分的中间切下一刀。

5、将另外一等分的中间再切下一刀。

6、按照这样的切法，将这一小块西红柿平均分成四份。

7、在重复上述的操作。

8、如果你没看轻的话，可以再继续往下拉，看步骤。

9、全部的西红柿都切完了。

能让西红柿出汁多，就是把西红柿多切出一些横截面，在烹调的时候，西红柿的横截面一受热，就容易出汁了。