地道的潮汕砂锅粥

1、大米洗干净后，浸泡半小时

2、虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。去掉虾里面的黑线和虾头

3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4、保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

5、加冬菜略煮，让粥有底味。

6、加入大米。

7、加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。