软萌云朵蛋的做法

1、蛋黄与蛋清分离。蛋清中加入少量糖（也可根据个人口味换成盐），可加入2滴柠檬汁去腥（不加也无妨）。

2、蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋棒后看到垂下的尖角（如图）。

3、用小勺子先给蛋白做云朵造型，中间挖个洞，然后倒入蛋黄。放片吐司也是不错的选择。

4、垫一层烤箱专用油布或油纸，放入烤箱，160度烤10分钟左陴查哉厥右（根据自己烤箱的“脾气”，数值做适当调整）。这种方法做出的是溏心蛋。（不太喜欢吃溏心蛋的人，可把蛋黄先煎或水煮一小会儿再做上一步云朵造型）

5、从烤箱中取出，萌趣美味云朵蛋！烤后吐司片脆脆的，也很好吃！可以抹点黄油搭配。如果要云朵颜色浅一些，可将上火温度稍调低或适当缩短烤的时间。

6、水煮各种蔬菜：玉米、香菇、豌豆、胡萝卜、绿叶菜，水里可加适量盐。绿叶菜最后放，避免煮的时间过长导致太软。捞出摆盘，再撒点黑胡椒，挤点蒜香海鲜沙拉酱和甜味沙拉酱。