巧克力咖啡吐司的做法

1、汤种是用70克水烧开后关火加入50克面，迅速搅拌成团。先将除盐，黄油，巧克力外的其他原料放入面包机，搅拌成团，然后加入盐，黄油，巧克力豆，搅拌成光滑均匀面团，放置室温发酵约1小时

2、面团发酵过程中准备肉桂酱，黄油软化，将所有原料混合搅拌均匀

3、发酵至约2.5倍大

4、平均分成两份，其中一份又分了3份，总共是两个吐司，每个都卷起来，盖保鲜膜静置20分钟

5、取出一个小卷擀开，厚度约5毫米，抹肉桂酱，再卷起来，三个小的都这样操作，抹肉桂酱卷起来，一起放入吐司盒

6、放入吐司盒的样子

7、将没有分开的那一大份面团也擀开长度约45厘米，厚度约0.5，宽度和吐司盒长差不多，抹肉桂酱，卷起来，应该从宽的一头开始卷起来，我卷错了 从长的这边卷的，太长了，后面就折了一下

8、从中间分开，最上面不要切断，两边辫起来

9、辫好放吐司盒，正常从宽的那头卷就一个辫

10、放置室温发酵约90分钟，至面团达到距吐司盒顶部约2到3厘米即可，烤箱提前20分钟预热180℃

11、放入烤箱烤45分钟左右