川菜灵魂的做法
1、准备好发霉的蚕豆！市场和网上都能能买到现成的霉豆瓣，不用自己发霉！
3、生姜用刷子狠狠的洗去泥土，削去老皮，腐烂部分，沥干！
5、盐巴放自来水中融化！
7、称好花椒！个人觉得绿色比红色好！
9、将全部食材搅拌均匀静置半天装坛，表面撒一层盐巴，10天搅拌一次，三个月后可食用喇苻义谰！时间越久豆瓣酱越香醇越红！放几年都不成问题！
11、成品图！
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