水晶虾饺的做法

1、准备食材。

3、把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末，如图。

5、开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）

7、将面团搓成长条，然后切成均匀大小的小剂子，如图。

9、用一个小板将小剂子压成圆形。（可以用菜刀、木板什么的来压，效果一样的。）

11、往虾饺皮中放入适量的馅料，如图。（馅料中最好要有一到两块虾仁哦。）

13、虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。