凉拌山茄子你们会做吗

1.  主 料：茄子350克配料调料：蒜1头，香菜（我用茴香苗代替）、生抽、香醋、香油、耗油适量。

2.  茄子洗净沥去水分。

3.  切成段放入微波容器，我是用的微波塔吉锅。

4.  盖盖或者封保鲜膜，膜上用牙签扎几个孔，放入微波炉高火3分钟（具体时间根据自家电器瓦数设置）。

5.  加热时间到取出茄子凉透。

6.  凉好的茄子撕一下，码入盘中。

7.  香菜或者茴香苗切碎。

8.  大蒜加少许盐砸成泥。

9.  蒜泥、放置小碗中、加生抽、香醋、耗油、香油一起调拌均匀做成调味汁。

10.  码好的茄子浇上调味汁。

11.  洒上茴香沫成盘上桌。