臊子面的做法

1、280克面粉加140克水揉成光滑的面团（如果有手擀面的话可以从第5步开始）

2、面团包上保鲜膜静置20分钟（可以用这个时间来切菜）

3、把面团擀成片，厚度根据自己需要

4、两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面

5、黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用；甜椒切丁，葱姜蒜都准备好（喜欢吃辣的可以把甜椒换成辣椒）

6、大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟

7、加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色

8、然后加入100ml水