戚风蛋糕的做法

1、取两个无水无油的干净大碗，将五个鸡蛋依次打入分蛋器，左右来回抖动将蛋白完全抖出，将蛋黄放入另一个容器

2、首先，我们把蛋皈寿凿几白部分扔到一边，把五个蛋黄打散，加入30克白砂糖，搅拌均匀，再加入50毫升牛奶和50毫升植物油，最后用过筛器过筛90克低筋面粉搅拌成糊糊状蛋黄部分就做好了

3、现在我们来做蛋白部分，首先我们拿电动打蛋器把它低速打发成有密集气泡的样子，再分次加入50克白砂糖继续打成提起来带有倒三角的样子，像冰激凌一样就OK了

4、最后我们用刮拌器把蛋清和蛋白拌在一起倒入模具

5、我们凸鹣沮北把拌好的蛋糕糊倒入模具，最好多震两下，把蛋糕糊里的气泡震出来。那样烤出来更好看！（特别提醒在这个时候烤箱就该提前预热5分钟了）

6、这时，我们把蛋糕糊送入提前预热好的烤箱放入中层，上下火160度烤55分钟左右就烤好了

7、终于烤好了，我要开动了