家常食谱： 蒜薹炒肉

1、肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制梃悸霸庥十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干

2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段

3、锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边

4、迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软

5、加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了