香橙肉松蛋糕卷的做法

1、香橙切薄片，尽可能薄点

2、加入40g糖小火慢熬5分钟，然后拿出放厨房纸上吸干水分，当在已经铺了油纸的烤盘上

3、蛋白蛋黄分离，蛋黄分次加入橙汁，色拉油搅拌均勻

4、筛入低粉，用刮刀搅拌勻

5、蛋白加柠檬汁，分次加入白糖，用打蛋器打到湿性发泡，记住做蛋糕卷只需要打到这个程度就可以了，不然卷卷很容易开裂

6、打蛋器上留有小小的弯钩就可以啦

7、用刮刀挑3分之一的蛋白糊入蛋黄糊，翻拌匀，再将拌匀的糊倒入剩下的蛋白糊中快速翻拌均匀

8、倒入烤赢棱殄蕹盘，抹平，预热烤箱175烤30分钟，上色即可以。迅速倒扣 在 准备好的另一张油纸上，趁热撕去底部有香橙片那一面的油纸

9、撕下很完美

10、把蛋糕片翻转过来，涂上色拉，撒上肉松，借住擀面杆，用底下的油纸把蛋糕卷起来，放冰箱定型，1小时后就可以美美的享受啦！

11、成品图，切面

12、成品