1、黄花鱼去鳞、去除内脏洗净。先把鱼头尾剁掉，如图切片，从鱼背上切开，但是不要切断。
3、将腌好的鱼摆好开屏造型，将鱼头摆前面。胡萝卜切成菱形片，摆入盘中。摆上葱姜丝。
5、蒸好的鱼把多余的水分倒掉，把葱丝夹出，鱼的尾巴摆上青红椒圈，淋上蒸鱼豉油。
