蔓越莓面包的做法
1、中种面团原料:面包粉和耐高糖酵母粉

3、主面团的原料:中种面团、面包粉、鸡蛋、奶粉、盐、黄油、蔓越莓干、白糖

5、将面团成形时,加入盐,继续和面

7、当面团能很好的拉出薄膜,用手捅破,破洞呈现光滑的边缘,可取出面团,整理成圆形,放入盆中室温发酵

9、面团从盆中取出移到面板上,充分排气后,分成6等份,揉成圆形后静置10分钟

11、取出一个小面团,擀成椭圆形

13、从上到下卷起来,捏出封口,静置10分钟

15、编成麻花的形状

17、面包发酵完成后,抹上蛋液,烤箱预热上火180度,下火185度。面包放入烤箱烤制35分钟即可取出晾凉

19、成品

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