芦笋干贝蘑菇羹

1、准备蘑菇和芦笋

2、干贝洗净后用料酒泡开

3、削去芦笋的老皮

4、芦笋洗净后切斜段，蘑菇洗净切片

5、准备生姜片，葱花，和水淀粉

6、干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟

7、蒸好之后趁热把干贝用刀背压一下就散开了，压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里

8、锅内水开后加入适量盐，倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉

9、热锅倒入橄榄油，下姜片爆香

10、先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀

11、加入干贝丝

12、加入适量盐煸炒均匀加入料酒

13、加入开水烧开2分钟

14、入适量鱼露后勾芡后熄火出锅

15、撒上葱花上桌