芹菜炒肉怎么做

1、首先用菜刀将牛肉一分为二，然后顺着纹路将牛肉切成薄片，放进碗中备用。

2、在盆中撒入少许食用盐，加入两片生姜，最后倒入一点料酒、老抽、生抽，用手抓匀后放置十分钟入味。

3、将芹菜去叶后，用菜刀切成长段，然后放到盐水里浸泡3~5分钟。

4、把锅烧热，多倒一点食用油，等油温烧热后将牛肉放入锅中，用铲子翻炒均匀后装盘备用。

5、把锅烧干，再次放入少许食用油，将葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中爆香。

6、最后将牛肉和芹菜倒入锅中，开大火翻炒一分钟后即可出过装盘。