肉松小餐包的做法

1、所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。

2、和面结束，暂停8分钟。

3、加入室温软化的黄油，继续启动一个和面程序10分钟。

4、和面结束，检查面团，已达完全状态。

5、面团收圆，放回面包机桶内，启动面包机发模袈咐漩酵程序。（这款面包机可以任意调节时间的，系统默认1个小时，夏天可以设置30—40分钟，随时观察面团状

6、面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发好了。

7、取出面团，平均分成9个小面团，盖保鲜膜松弛8分钟。

8、取一个松弛好的小面团，擀成圆片，放上自制的肉松。（也可以市场买）

9、像包包子一样包起来，收口向下，收圆。

10、其他面团依次做好，排入烤盘。

11、放入烤箱进行二次发酵，夏天不用启动发酵档（可以在烤箱内加入一碗热水增加湿度）。面团发酵到2.5缇吾怩舭—3倍大，取出，烤箱预热185度。

12、面包刷蛋液，撒上芝麻（或杏仁片）。

13、送入预热好的烤箱，上下火185度烘烤18分钟即可。出炉后，烤网晾至手温密封保存。