豆沙馅月饼的做法

1、转化糖浆，视水，盐，玉米油一起搅拌均匀，一定要全部融合

2、筛入面粉

3、抓拌均匀然后用保鲜膜盖上冰箱冷藏一小时以上

4、豆沙分成30克一份的机子搓圆，冰皮也分成相等的剂子15克一个

5、按下

6、豆沙馅放上然后虎头收拢

7、揉圆

8、放入模具压花型

9、放入烤盘，用喷壶喷洒些水，薄薄一层就行

10、烤箱预热，180℃烤5分钟，拿出放凉

11、刷蛋液，薄薄一层即可，然后放烤箱上下火180度烤15分钟即可，看个点不要颜色考过了，上面可以盖上无锡纸防止烤焦

12、喷喷香，放凉后用密封袋装起然后放两三天回油，即可