奶奶教你做排骨蘑菇面筋

1、排骨反翱务校肢复浸泡，鲜血倒出。我已经泡了5次了。再将沸水倒入料酒中，烧开后倒入排骨，煮出杂沫，取出排骨，用温水洗净。

2、将排骨放入高压锅中，倒入料酒、胡椒面、生姜、大蒜、葱，加水量只比排骨多一点，如果喜欢多喝汤，就多放些水。把高压锅加热20分钟。

3、泡好的蘑菇一切为2??，泡蘑菇的干净水留着一会有用。葱姜蒜切好备用。

4、把锅加热，倒入花生油。把洋葱、姜和大蒜炒一下。加入糖。让我们慢慢煮直到它融化。这一点都不重要。

5、倒入蘑菇排骨炒匀，加入料酒、生酱油、少许醋。油炸

6、面筋是熟的，可以最后加。我家里还有点红嵊髭驰亘曲粉本着不浪费的原则，我就没加老抽上色，用的红曲粉加水，效果还蛮好的。也可以用老抽。

7、关键来了，蘑菇水！把蘑菇里的清水倒进排骨里，煮一下就行了。如果你不怕油，可以用炖排骨汤。味道更好。我喜欢蘑菇。文火煮5-10分钟。加入水淀粉，这部分可以省略。

8、收汁，加入葱花香菜，完活！

9、装盘，拍照！真好吃，三碗不下桌??