4寸巧克力慕斯

1、打发淡奶油先放冰箱冷藏（6成发即可，奶油可以缓慢流动状态即可，口感更好，这里我用的10克代糖）

3、牛奶与蛋黄：混合隔水加热并不停搅拌至淡黄色； 吉利丁片：泡发后沥干隔水融化； 巧克力：隔水融化避免温度过高 黄油：隔水融化与奥利奥碎混合均匀

5、牛奶蛋黄+巧克力+吉利丁混合（一定温热状态下混合，才不会结块，如果结块就隔水加热边搅拌至顺滑无结块）

7、慕斯液倒入圆喋碾翡疼模中，表面不平不好看，我用拉花针轻轻搅拌好很多（用筷子也可以，小心别戳太深）盖保鲜膜冷藏4小时以上就可以吃了，别嘴急

9、脱模之后

11、因为我要送给朋友所以特意包装一下，自己省掉装饰也可以