1、茄子洗净切滚刀块儿…备用
3、为了搅拌均匀…我把盖上锅盖使劲摇晃了一下…
5、由于不想吃得高油…所以选择了用空气炸锅代替给茄子过油这个步骤…
7、热锅加底油…（由于没有过油，倡犯盥澎茄子又比较喜油所以可以多放一点油）把切好的葱姜蒜煸炒出香味…再加入切好的青椒翻炒
9、将芡汁淋入锅里翻炒收汁即可出锅啦
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