1、将猪瘦肉清洗干净，改刀切成稍微大一点的片，用少许料酒稍微煨一下待用。
3、搅拌均匀成鸡蛋糊，将猪瘦肉片放入碗中待用。
5、将猪瘦肉炸至金黄色时，炸熟，捞出，控净油份，装入碗中待用。
7、将番茄酱汁炒出香味，倒入炸好的肉段。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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