五仁月饼的做法

1、先倒入150克转化糖浆、加入50克食用油、5克枧水、充分搅拌均匀、一定要充分搅拌均匀。然后加入中筋面粉和奶粉、用刮刀翻拌均匀、然后揉匀、盖上保鲜膜静置2个小时。

2、将每日坚果中的核桃仁、腰果仁、巴旦木敲碎、然后其他果仁搅拌。加入6克白酒、50姨捃孜粹克蜂蜜、50克麦芽糖、80克食用油、100克水搅拌均匀

3、180克糯米粉小锅炒熟、然后倒入刚刚搬好的果仁中、搅拌均匀、静置1小时、然后分成35克的团子

4、面团静置好了、分成15克的小剂子、备用

5、拿一个保鲜袋、放入一个面团、擀面杖擀成薄片、抱上馅料、在中筋面粉中滚一滚、放入模具中、压制成型

6、烤箱195俣觊鄄幼度上下火预热、月饼入烤箱前先喷上一层清水、烤制5分钟。然后拿出月饼、刷上一层薄薄的蛋黄水、然后再入烤箱、中下层烤制13分钟。室温彻底放凉后包起来就好了。