葱油花卷的做法

1、高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。

2、面粉中加入白糖、酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。

3、发酵，至2--2.5倍大。

4、将发酵的面团揉匀排出气体。

5、把揉匀的面团擀成长形饼状，倒入适量的花生油。

6、把油抹匀后，撒上葱花。

7、将其卷起来。然后切段备用。

8、拿起一个，顺长切开。

9、切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。

10、0依次做完。用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。

11、蒸锅加水，放入花卷生坯。

12、逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

13、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。