拉丝紫薯仙豆糕做法

1、紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂，筷子轻松戳透的状态

2、蒸好取出加入炼乳（嗜甜的可以再加少许白糖）

3、搅打成细腻的紫薯泥放凉备用

4、现在来做饼皮，黄油融化成液体

5、加入鸡蛋搅拌至融合

6、将所有粉类过筛进去

7、先用刮刀拌成面絮，然后揉成团（如果面团粘手，可以放冰箱冷藏一会在操作）

8、放凉的紫薯分成30克每个的小球

9、捏紧收口滚圆，剩余的也依次做好备用

10、将饼皮面团分成15克每个，取一个捏扁，放入包好芝士的紫薯球，用虎口推饼皮包裹好馅料收口

11、平底锅抹一点油，放入仙豆糕用小火烙

12、烙至6面金黄即可

13、成品