原味蛋糕卷的做法

1、40g 玉米油+50g牛奶搅匀至乳化

2、筛入60g低粉拌匀

3、倒入5个蛋黄搅匀

4、50g糖分3次倒入5个蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩

5、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀

6、将蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀

7、面糊倒入铺油布的28cm方形烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，30分钟

8、烤好后取出晾凉

9、凉后翻面，借助擀面杖卷起来，切除两边不规则部分即可

10、原味蛋糕卷