炸牛排的做法

1、首先在牛排上面敛阌嬖嘏撒上一层海盐、黑胡椒，接着放进真空袋并加入少许橄榄油。准备一锅水，慢慢的把真空袋往水里面放，利用水把空气挤压出来，最后封好封口，放进冰箱冷藏一天。

3、在这段时间就可以先准备好炸粉与油锅了。分别使用三个容器装好面粉、蛋液、面包粉，再准备一个容器装炸油，并把炸油的油温提高到中高温预备。

5、把浮起的牛排取出沥油，同时重新把油温拉回高温，30秒后再把牛排放进油锅中回炸20秒，20秒后取出就完成囉。

7、炸牛排完成。