南瓜戚风蛋糕

1、南瓜去皮去籽，洗净切小块，上锅大火蒸15分钟。

3、材料图。

5、南瓜泥、清水和玉米油混合。

7、筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。

9、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸圆模中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

13、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。

15、切块即可食用。