迷你肠仔包的做法

1、准备好材料

3、黄油溶化(黄油软化到手指可以轻轻戳出一个洞就可以了，也可以不溶化)

5、称好面粉

7、放入蛋液(不要全放完，留一点最后刷表面)

9、分次加入牛奶(牛奶不要一次加完，看面团的干湿度决定)

11、用手揉成团，不粘手，不粘盆即可

13、分2-3次加入黄油

15、加好黄油后，可以想尽办法揉出膜了，拼命搓打它😂😂，大概30分钟左右

17、揉好的面团整成团，表面光滑，而且很柔软有弹性

19、如果天气太冷，可以加一个毛巾，隔一锅温水发酵

21、用手戳一个洞，不会塌也不会回弹，面团就发好了，取出面团排气(忘了拍排气的图，以后再补)

23、撒一点手粉，不要太多，将小面团擀成扁扁的长条形，中间厚两头薄，包入半条肠仔

25、留有一定的间隔，进行第二次发酵

27、发酵好的面团，用软毛刷刷上蛋液

29、烤箱提前预热后，送入烤箱，上下火180℃，约15分钟，(如果表面上色了，可以盖一层锡纸遮一下，避免烤得太焦)

31、带有温热的时候吃，是最美味的！😘