卡拉胶是什么
卡拉胶，又名角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶，是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为Kappa、Iota、Lambda。卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
阅读量：39
阅读量：168
阅读量：100
阅读量：21
阅读量：139
阅读量：151
阅读量：110
阅读量：137
阅读量：87
阅读量：46
阅读量：108
阅读量：50
阅读量：93
阅读量：99
阅读量：83
阅读量：88
阅读量：100
阅读量：66
阅读量：178
阅读量：95