烂肉豇豆的做法

烂肉豇豆是一道以豇豆，猪肉为主要制作材料的家常菜肴，它还是是一道典型的下饭菜，无论下稀饭不是干饭都不错，夏天很多人都喜欢用烂肉豇豆下饭吃，那么烂肉豇豆怎么做好好吃呢？

制作时间：10分钟 

难易程度：一般 

口味：酸辣

分类：炒菜

主食材：豇豆200克、泡椒2个、泡豇豆150克、肉末80克

辅料：花椒适量、生姜1块

步骤：

1、豇豆200克洗净切粒；

2、泡豇豆150克切粒；

3、生姜切姜末；

 4、蒜切蒜末；

5、泡椒2个切碎；

6、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；

7、姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中炒香；

8、放入肉末，快速翻炒散开；

9、加入切好的豇豆，炒至断生；

10、再放入泡椒豇豆继续翻炒；

11、调入鸡精1勺；

12、炒匀即可出锅。