四川粉蒸肉的做法

四川粉蒸肉

在制作粉蒸肉时，首先要准备好食材。然后我们直接将准备好的食材清洗干净，将五花肉适当的用开水焯一下水，并且把猪肉皮给刮洗干净之后，我们将五花肉切成厚薄均匀的五花肉片。这时候我们在锅里面放入生姜，加入一定量的水，土豆切成块。

 糯米清洗干净之后，控干水分，锅里面加热，将糯米放进去，再放入八角花椒等等调味品小火炒制。在翻炒的过程当中，需要不停的翻动，这样的话，糯米才能够受热均匀。一旦糯米变黄之后，将糯米盛出，放到破壁机当中打碎，建议打碎的时候，不要打得太碎。

 而事先切好的五花肉片放到盆中加入生抽，蚝油，料酒等等调味品，再放入姜汁搅拌均匀腌制20分钟的样子。此时我们将腌制好的五花肉放入蒸肉粉，搅拌均匀之后，开始蒸五花肉。通常情况下，蒸30分钟的样子，蒸好之后，直接倒在盘子当中，撒上葱花，此时一盘美味可口的四川粉蒸肉已经做好。