肉夹馍的做法

肉夹馍的做法：

食材：

牛腱肉500克、白馍1个、青椒1个、姜1块、大葱1段、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、 干辣椒6克、生抽200克、老抽20克、甜面酱60克

步骤：

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干水分；倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段。

2. 桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块，放入纱布包中封好。

3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开。

4.放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。

5.煮好后捞出切碎，青椒切碎，加入一勺酱汁拌匀。

6.白馍切开，放入牛肉青椒即可。