干锅虾的做法
材料：
虾500克，干红辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣酱，蚝油，蚝油，料酒，盐，糖，白芝麻
做法：
1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。
2、大葱切段，姜切片；
3、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出；
4、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。
5、倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。
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