肉酱菠菜的做法

菠菜含丰富的维生素C、维生素K、Q10及铁钙矿物质，是很好的生血、养颜食材。菠菜含草酸，草酸对钙的吸收有影响，需焯水后再进行烹饪。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：煎炸

主食材：猪里脊50克、菠菜300克

辅料：豆瓣酱1勺、小葱2根、蒜3瓣、料酒、生抽、孜然粉、豆瓣酱

步骤：

1、菠菜摘好洗净；

2、猪里脊剁成末；

3、蒜切末；

4、锅中倒入适量水烧开；

5、放入菠菜焯熟，捞出装盘；

6、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；

7、放入肉末煸干；

8、加入蒜末、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺；

9、加入孜然粉2克、清水1勺煮1分钟；

10、将肉酱淋在菠菜上；

11、撒上葱花即可。