夏日必吃自制凉皮的做法

1、将面粉500g，盐10g，清水300g。混合均匀揉成团。此时不光滑不要紧，面团酋篚靶高需要时间吸水，盖上保鲜膜醒半小时。

3、盆中加水，开始洗面

5、一直洗到水清澈。则无需再洗面。

7、粉水沉淀时间需要至少3-4小时。期间可以备拌凉皮的料。准备一些蒜蓉。

9、煮完过滤，备用。

11、蒸完的面筋，切块，备用

13、豆芽煮熟，备用。

15、开始蒸凉皮。盘内刷油，粉浆搅匀，加入一层粉浆。上锅蒸大约2分钟，时间不是唯一标准，留意状态，面皮变透明，冒泡就可以拿出。

17、撕下凉皮

19、凉皮蒸好，按照个人口味喜好，可以开始拌凉皮。