香辣牛蛙的做法

1、准备所有的食材

2、剁牛蛙，剁好后用盐和料酒腌制10分钟，把里面的血水腌制出来

3、在腌制牛蛙的时候可以准备切配料

4、起锅烧油

5、油热后倒入牛蛙

6、炒制变色铲出

7、锅里留底油炒香料

8、加入豆瓣酱，炒出红油

9、倒入姜蒜炒香

10、加入辣椒炒

11、加入胡萝卜炒

12、倒入牛蛙煸炒

13、加入生抽、料酒、蚝油、老抽炒上色后盖盖焖一会，焖熟，炒熟

14、快熟了加入最后的配料

15、快出锅了加入山胡椒油、孜然提香

16、生菜打底，也可以选择其它的菜打底

17、香辣牛蛙就做好啦