酱龙骨的家常做法

1、准备食材：猪脊骨，然后将血水洗干净，装盘备用。

2、准备香料：八角、姜、桂皮等香料。

3、猪脊骨凉水下锅，加入葱姜料酒煮出血沫泡泡即可。

4、然后将龙骨捞出，用凉水清洗干净，装盘备用。

5、在干锅中放油，然后加入冰糖，用小火炒出糖色（不用大火，这样容易炒糊），小火熬制枣红薄本窭煌色后加入热水，煮一分钟左右，盛出备用。

6、锅内放油，加入香料爆香，然后加入两勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽（根据自己的喜好，加入适量调料），炒出料香味即可。

7、最后加入猪脊骨，再加入凉水过猪脊骨即可（不要加太多水，这样成煮汤了），再加入炒好的糖色水。

8、大火烧开，然后转中火炖一个小时左右，最后大火收汁即可。

9、出锅，装盘，一道美味的家常酱龙骨好啦，开吃哟！