啤酒红烧鸭的做法
1、鸭肉冷水下锅放2勺料酒，几片姜，适量花椒煮沸腾后撇去浮沫后捞出备用，
2、生姜，蒜瓣，干辣椒小火炒香。
3、加入两勺豆瓣酱小火炒出红油。
4、再倒入鸭肉翻炒均匀，再翻炒两三分钟。
5、加入两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，八角桂皮，香叶翻炒均匀。
6、再倒入一罐啤酒，清水没过鸭肉，大火煮开。再用中火煮40分钟左右。
7、加入适量食盐，小米辣青椒大火翻炒，出锅。
8、出锅
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