蛋黄酥的家常做法

1、将咸鸭蛋取出蛋黄 用白酒泡30-60分钟 可去除腥味

2、备齐材料 油皮：中筋面粉215克、温水80克、糖粉30克、黄油70克 将油皮材料效泽嘁喹揉成团，保鲜膜包住松驰15分钟 油酥：低筋面粉195克、黄油100克 将油酥材料揉成团，保鲜膜包住松驰15分钟 馅料：红豆沙500克

3、将成团的油皮、油酥、红豆沙各平分为20份 油皮每团约20克、油酥每团约15克、红豆沙每团25克

5、全部包好的酥皮备用

7、卷好的酥皮如图 松驰10分钟

9、卷好后的酥皮如玫瑰花状 再松驰10分钟

11、包好后的蛋黄豆沙团 备用

13、把蛋黄豆沙馅包进圆型酥皮里 收口捏紧朝下

15、烤箱预热5分钟 上烤箱烤30分钟（上火210度 下火120度）根据自己烤箱适当调整时间及温度

17、放凉后 先垫上托纸

19、捆上小丝绳 带上你的爱心点心去找你爱的人分享啦