蛋黄酥的家常做法

1、准备材料

3、混合成光滑面团

5、油皮面团平分成两份，其中一份加入2克抹茶粉，揉成光滑面团；三份面团静置15分钟

7、面团静置结束，将原味油皮分成8等份，抹茶油皮分成8等份，酥皮分成16等份

9、一样的做法，抹茶油皮包裹酥皮

11、取一份红豆沙，约12克，用红豆沙包裹蛋黄

13、取一个面团稍微按压，用擀面杖擀皮，由下往上卷起

15、由下往上卷起

17、并用手将两边捏一起

19、擀面杖擀平，并把一个内馅放置于面皮上

21、包好的蛋黄酥收口朝下，放于烤盘上

23、烘烤的最后7分钟要注意观察表面成色，避免烤焦，烤制完成后取出，待凉便可食用