日式冰乳酷戚风蛋糕

1、蛋清和蛋黄分离，软化好的奶油奶酪倒入温热的牛奶，隔热水搅打顺滑至无颗粒，再倒入融化好的黄油，搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉。

3、用蛋抽画Z字搅拌，在放入3个蛋黄，画Z字混合均匀。

4、蛋清里滴2滴柠檬汁，分3次放入细砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡。

5、取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀以后再倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀 倒入6寸戚风模具中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱160度40分钟。

6、烤好的蛋糕胚平均等分成4分，从侧面切开，但不要切断。

7、奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅打顺滑，在倒淡奶油继续搅打至浓稠。

8、在蛋糕胚的中间和侧面都抹满乳酪夹馅。

9、最后蘸满奶粉。

10、表面在撒些奶粉装饰；一口咬下去，绝了，巨好吃。