中秋月饼五仁馅豆沙馅的做法

1、上面材料放盆里，用打蛋器搅打

2、打到浓稠发白，280克熟油边倒边搅打

3、搅匀后加850克中筋面粉，一定要翻拌均匀

4、用手揣匀醒发两个小时

5、红豆提前一夜泡水，加刚没过豆子的水高压锅十分钟，用手一捏就出粉，水分少不需要炒很久，只需要350克，用勺子压成泥，剩下的可以做豆包也很好吃

6、不粘锅加黄油化开，其他材料一起加进去翻炒均匀，全程小火，因为水分少，翻拌均匀基本就可以了，铲起来不掉为准

7、放凉后放冷藏一小时，取出分成35克一个的小球，再放冷冻半小时，冻硬才好包

8、自己喜欢的干果葡萄干黑白芝麻，一共400克，刀切、擀面杖压，剪刀剪，不管什么方法粉碎好茧盯璜阝就行，保留一些颗粒感最好，绞肉机打的不太理想

9、粉碎好加上面材料，翻拌均匀，能捏成团就行

10、分成35克一个的小球

11、饼皮醒好分成40克一个的小球，揉光滑

12、用手压成薄片

13、包上馅，从下往上推压收口，有一点裂纹没关系，收好口揉光滑就行

14、揉光滑用模具压实

15、烤箱200℃提前预热十分钟，中层烤五分钟取出来，一定要用毛刷，刷薄薄一层鸡蛋黄

16、刷完继续烤10分钟出炉，烤箱不同，主要看上色情况

17、完美