卤水拼盘的做法

1、提前泡发洗净的海带，新鲜的五花肉准备。

2、香菇，素鸡准备。

3、海带长条后改刀，卷起来后用棉线捆紧。

4、香菇洗净后表面打花刀。

5、鸡蛋洗净表面的脏污。

6、冷水下锅，煮熟后剥壳备用。

7、老卤水及香料准备。

8、砂锅中加入老卤水，香料。

9、然后加入清水，再加入生抽酱油，五香粉和精盐。

10、转大火烧开卤水汁。

11、下五花肉和素鸡。

12、煮约8分钟后下海带。

13、再次煮开锅的时候，下香菇。

14、再次煮约5分钟，下之前去壳的鸡蛋。

15、盖上锅盖，焖卤10分钟。

16、用筷子轻轻的检查五花肉，能轻松穿透时关火，让卤菜在卤水汁中浸泡1小时以上，吃时捞出来改刀即可。